Produzent: Sixto Pozo
Ort: Provinz Carchi, Gemeinde Jacinto Jijón y Caamaño, Gemeinde Río Blanco – Ecuador
Höhe: 1.100 – 1.300 m ü. NN
Sorten: Castillo, Cenicafé 1, Villalobos, Catuai (Aktiver Anbau von Bourbon, Sidra und Typica)
Betriebsgröße: 10 Hektar
Verfahren: Oxidationsprozesse, gewaschen und natürlich (expandierend)
Jahresproduktion: 200qq

Über den Produzenten

Vor fünfzehn Jahren traf Sixto Pozo eine Entscheidung, die nicht nur sein Leben, sondern auch die Zukunft seiner Gemeinde veränderte. In einer Region, die traditionell von Kartoffeln und Milchprodukten geprägt ist, entschied er sich, auf der Finca Los Laureles im Kanton Mira Kaffee anzubauen. Der Start des Kaffeeanbaus in diesem Teil von Carchi war eine enorme Herausforderung, insbesondere zu einer Zeit, in der es kaum institutionelle Unterstützung und nur sehr begrenzten Marktzugang gab. Was als Versuch begann, das Einkommen seiner Familie zu verbessern, entwickelte sich schnell zu einer Leidenschaft und einem langfristigen Engagement, das den Produzenten heute mit seinem Land, seinen Mitmenschen und der umliegenden Natur verbindet.

Vielfalt & Innovation

Über die Jahre hat Sixto die Farm zu einem Ort der Sortenvielfalt und des Experimentierens entwickelt. Er kultiviert Castillo, Cenicafé 1, Villalobos und Catuai und hat mit dem Anbau von Bourbon, Sidra und Typica begonnen, um das Qualitätspotenzial zu steigern. Sein Ansatz setzt auf Innovation und ständige Verbesserung. Er implementiert Oxidationsprozesse und erforscht neue Nachernteverfahren, die komplexere Aromenprofile hervorbringen. Diese Entwicklung hat Los Laureles zu einer vielversprechenden und zukunftsorientierten Farm in Ecuadors nördlicher Kaffeeanbauregion gemacht.

Verarbeitungsansatz

Die Kaffeeverarbeitung auf der Finca Los Laureles ist geprägt von Erfahrung, Notwendigkeit und dem Wunsch, sich in einem wettbewerbsintensiven Markt zu behaupten. Sixto arbeitet mit sorgfältig kontrollierten Oxidationsprozessen, sowohl mit traditionell gewaschenen Kaffees als auch mit sich entwickelnden Natural-Chargen. Jeder Schritt zielt darauf ab, die sensorische Identität von Carchi hervorzuheben, der für seine Noten von roten Früchten, seine lebendige Säure und seinen saftigen Körper bekannt ist. Sein Ziel ist es, die Komplexität durch neue Nachernteverfahren, die er in den kommenden Ernten anwenden möchte, zu erweitern und gleichzeitig Reinheit und Konsistenz in jeder Charge zu gewährleisten.

Herausforderungen & Anpassung

Die Anfangsjahre der Finca Los Laureles waren von erheblichen Vermarktungsschwierigkeiten geprägt. Lange Zeit waren die Produzenten der Region von einem einzigen Abnehmer abhängig, der nur langsam zahlte und viele Kaffeebauern davon abhielt, weiterzumachen. Daraufhin beschloss Sixto, die Qualität seines Kaffees zu verbessern und neue Verbindungen auf dem nationalen Markt zu suchen, die Wert auf fairere und transparentere Geschäftsbeziehungen legten. Klimawandel, finanzielle Engpässe und fehlende technische Unterstützung stellten ihn weiterhin vor Herausforderungen, doch seine Beharrlichkeit ermöglichte es ihm, ein nachhaltiges, qualitätsorientiertes Produktionssystem aufzubauen.

Soziale und gemeinschaftliche Auswirkungen

Die soziale Wirkung der Finca Los Laureles ist tiefgreifend. Der Bauernhof schafft Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung und legt dabei besonderen Wert auf die Unterstützung von alleinerziehenden Müttern und weiblichen Haushaltsvorständen. Damit ist er der einzige Bauernhof in der Gemeinde, der diese Art von Chance bietet. Dank des Kaffeeanbaus haben viele junge Menschen Arbeit und Ausbildungsmöglichkeiten auf dem Hof ​​gefunden, was die Abwanderung verringert und die lokale Wirtschaft stärkt. Los Laureles ist zu einer Quelle der Stabilität und einem Beispiel dafür geworden, wie Landwirtschaft Chancen eröffnen und Leben verändern kann.

Was macht ihren Kaffee so einzigartig?

Der Kaffee aus Los Laureles spiegelt die Identität Nordecuadors wider und besticht durch Noten von Blaubeere und Himbeere, eine lebendige Säure und einen vollmundigen Körper. Oxidationsprozesse verleihen ihm aromatische Komplexität und Struktur, während die kühle Höhenlage von Carchi ideale Bedingungen für ein klares und definiertes Geschmacksprofil bietet. Jede einzelne Partie zeugt von Sixtos Leidenschaft, einen Kaffee zu produzieren, der die Essenz seiner Heimat einfängt und sich mit den besten Kaffees des Landes messen kann.

Vision

Die Finca Los Laureles hat die Vision, eine führende Adresse für Spezialitätenkaffee in Nordecuador zu werden und auf internationale Märkte zu expandieren. Sixto träumt von einem Carchi, das weltweit für seine Qualität bekannt ist und in dem sich mehr Kaffeebauern ermutigt fühlen, Kaffee anzubauen und dabei nachhaltige Perspektiven zu finden. Sein Ziel ist es, dass Los Laureles nicht nur einen eigenen Ruf erlangt, sondern auch einen bedeutenden Beitrag dazu leistet, Ecuador als weltbekanntes Kaffeeanbaugebiet mit Geschichte, Identität und Sinn zu positionieren.