Huma x Finca Santa Rita: Ursprung des Monats
In der Gegend von Santa Rita, in der Gemeinde América des Kantons Jipijapa, liegt eine Farm, die die kontinuierliche Arbeit und Hingabe für Spezialitätenkaffee in der Provinz Manabí widerspiegelt. Auf 600 Metern über dem Meeresspiegel, auf einem 1,5 Hektar großen Grundstück, hat Ángel Orlando die letzten zehn Jahre der Perfektionierung seines Kaffees gewidmet und ein Projekt aufgebaut, das auf Beständigkeit, sorgfältigem Anbau und dem Ausdruck der Herkunft basiert.
Ein Ursprung mit eigener Identität
Der Kaffee aus Santa Rita stammt aus Anbaugebieten in niedrigerer Höhenlage als andere Kaffeeregionen des Landes, die dennoch die Entwicklung warmer, strukturierter und sehr definierter Aromen ermöglichen. Diese Herkunft in Jipijapa, Manabí, beweist, dass der Charakter einer Tasse Kaffee nicht nur von der Höhenlage, sondern auch von der Anbautechnik, der Erfahrung des Produzenten und der richtigen Sortenwahl abhängt.
Die in Santa Rita angebaute Rebsorte Catigüá Amarillo ergibt einen ausdrucksstarken und ausgewogenen Kaffee. Das Geschmacksprofil offenbart eine deutliche Zitrusnote mit einer klaren, frischen Säure, die an Orangenschale erinnert. Diese Säure verbindet sich mit einem vollmundigen und samtigen Körper, der Noten von gewürzter Schokolade sowie Anklänge von Zimt und Nelke trägt. Im weiteren Verlauf treten Nuancen dunkler roter Früchte wie Brombeeren hervor, die dem Kaffee Tiefe und Ausgewogenheit verleihen und in einem anhaltenden, wohltuenden Abgang münden.
Eine warme und anhaltende Tasse
Das Ergebnis ist ein strukturierter, warmer und anhaltender Kaffee, ideal für alle, die charaktervolle, komplexe und sinnliche Aromen suchen. Santa Rita ist ein Paradebeispiel für das Potenzial des Manabí-Kaffees und den Wert der Arbeit von Produzenten, die sich der Qualität und der Identität ihrer Herkunft verschrieben haben.
Bei HUMA feiern wir genau diese Art von Cafés, die echte Geschichten von Heimat, Beharrlichkeit und der Leidenschaft für eine gute Tasse Kaffee erzählen.