So brühen Sie Kaffee in einer Mokkakanne: 3 Schritte + ein Profi-Tipp

Da Sie schon mal hier sind, wie wäre es, wenn wir etwas über die Geschichte der Moka-Kanne erfahren? Dieses einzigartige Stück ist in vielen Haushalten weltweit, insbesondere in Italien, ein fester Bestandteil und trägt weiterhin maßgeblich zur Kaffeekultur und -geschichte bei.

Wer ist Bialetti?

Das Vermächtnis von Alfonso Bialetti, dem Erfinder der Moka-Kanne, ist bei neuen Generationen von Baristas und Kaffeeliebhabern lebendiger denn je. Die Geschichte dieses großen Unternehmers begann 1919 mit der Eröffnung einer Werkstatt für die Herstellung von Aluminium-Halbfertigprodukten. Seine ständige Innovationskraft führte ihn schließlich zur Entwicklung und Produktion von marktreifen Fertigprodukten. So erblickte 1933 die Moka Express das Licht der Welt und revolutionierte die Kaffeezubereitung zu Hause.

Man sagt, Bialettis Kreation sei zum richtigen Zeitpunkt gekommen, da sie vom Wirtschaftswachstum Italiens in den folgenden Jahren profitierte. Der Name „Moka“ stammt von der Hafenstadt im Jemen (einem Land im Nahen Osten), die zu Beginn des 18. Jahrhunderts einer der wichtigsten Kaffeeexporteure nach Europa war.

Die Moka Express hat sich auch in bedeutenden Design- und Industriekunstmuseen auf der ganzen Welt einen Platz erobert, darunter im Museum of Modern Art, im Cooper Hewitt, im Smithsonian Design Museum und im Science Museum in London.

Und was den berühmten „kleinen Mann mit dem Schnurrbart“ angeht, der einem beim Anblick einer Moka-Kanne sofort ins Auge fällt: Ja, es handelt sich um den Firmengründer Alfonso Bialetti. Diese Ikone wurde 1950 vom Illustrator Paul Campani im Rahmen der Werbekampagnen des Unternehmens entworfen und ist bis heute das offizielle Symbol für die Produkte.

Nachdem Sie nun mehr über die Moka Express und ihre Geschichte wissen, bereiten wir den Kaffee in 3 Schritten zu.

Sie sollten wissen, dass die Moka-Kanne aus drei Teilen besteht:

1. Der untere Teil, in dem das Wasser eingefüllt wird.

2. Der Kaffeekorb.

3. Kaffeesammelkammer.

Vorbereitung

1. Füllen Sie warmes oder zimmerwarmes Wasser bis zum Druckventil ein. Beachten Sie, dass dies unser Wasserstandsmesswert ist.

2. Geben Sie Ihr gemahlenes Huma-Kaffeepulver in den Siebträger. Wichtig bei diesem Schritt: Das Kaffeepulver muss nicht angedrückt werden.

3. Stellen Sie Ihre Mokkakanne auf den Herd. Warten Sie einige Minuten, bis das Kaffeepulver in den Auffangbehälter steigt. Sobald sich eine leichte Crema bildet (ähnlich wie bei Espresso), schalten Sie die Hitze ab. Dann ist Ihr Kaffee fertig. Guten Appetit!

Profi-Tipp: Lassen Sie den Deckel während des Brühvorgangs offen. So können Sie besser sehen, wann der Kaffee herauskommt, und verhindern, dass er anbrennt.

Denken Sie daran, dass Sie gemahlenen Kaffee für Moka-Kanne bestellen können. Wir laden Sie ein, Ihre Fotos und Ihre Zubereitungsart mit unserer Community in den sozialen Medien zu teilen. Verwenden Sie den Hashtag #HumaCulture, damit wir Sie in Aktion sehen können.

Von: Samantha Jijón Gagliardo – Mitbegründerin der Digitalmarketing-Agentur Tecnologic Site mit Sitz in Guayaquil, Ecuador und Lima, Peru. Content-Managerin und Schöpferin des Blogs „En Construcción“ (Im Bau), Autorin und Mitarbeiterin verschiedener Medien in Lateinamerika.
@SamiGagli