Bauernhof: Dalinda-Bauernhof

Produzent: Richard Granda Bermúdez (dritte Generation)
Standort: Palanda-Valladolid, Zamora Chinchipe.
Höhe: 1.660–1.680 m ü. NN
Varietäten: Sydra, Geisha
Verfahren: Natürlich und gewaschen (Standard- und verlängerte Fermentation), experimentell
Gärungen.

Über den Produzenten

Kaffee hat in der Familie Granda eine lange Tradition. Die ersten Samen wurden von Richard gesät.
Großvater, der in Kaffee eine Möglichkeit sah, seine Kinder zu versorgen und die Familie zu sichern.
Sein Vermächtnis wurde an Richards Vater weitergegeben, der sein Leben dem Kaffeeanbau widmete, nicht weil es einfach war, sondern weil er darin eine tiefe Verbindung zum Land und zur Geschichte seiner Familie fand. Für ihn war der Kaffeeanbau stets ein Akt des Glaubens, der Geduld und der Beharrlichkeit.

Richard wuchs in diesem Erbe auf. Seine frühesten Erinnerungen sind erfüllt vom Duft frisch gerösteten Kaffees und den Erntetagen im Kreise seiner Familie. Mit der Zeit eignete er sich Kenntnisse in Verkostung, Röstung und Barista-Techniken an – er nahm sogar an Wettbewerben teil –, um dem Kaffee seiner Familie über die Grenzen der Farm hinaus mehr Gehör zu verschaffen.

Die Finca Dalinda verkörpert die Krönung dieser generationenübergreifenden Reise. Benannt nach seiner Großmutter, symbolisiert Dalinda die Anstrengungen dreier Generationen: seines Großvaters, der die ersten Bäume pflanzte; seines Vaters, der die Tradition mutig bewahrte; und Richards, der die Familiengeschichte nun in die Zukunft trägt.

Philosophie

Jede einzelne Bohne von Finca Dalinda trägt die Essenz von Familie, Tradition und Liebe zum Kaffee in sich. Richards Vision ist es, dass diese Geschichte nicht nur auf den Feldern verbleibt, sondern in jeder Tasse Kaffee weiterlebt, die weltweit genossen wird.