Geisha-Honig – Die erste Ernte von Finca Maputo

In der Welt des Spezialitätenkaffees gibt es nur wenige Wörter, die so viele Emotionen wecken wie Geisha . Diese ursprünglich aus Äthiopien stammende und in verschiedenen Regionen der Welt angebaute Sorte hat Kaffeekenner und -liebhaber mit ihrem delikaten, komplexen und blumigen Geschmacksprofil überzeugt.

Heute präsentieren wir einen Meilenstein für den ecuadorianischen Kaffeeanbau: den ersten Geisha-Kaffee, der in der Geschichte der Finca Maputo angebaut wurde , produziert von Henry Gaibor und Verena Blaser in La Perla, Nanegal, Pichincha .

Die Geisha-Honig-Sorte aus Maputo wächst auf 1350 Metern Höhe an den Westhängen der Anden. Dort schaffen das neblige Klima und die vulkanischen Böden ideale Bedingungen, damit die Pflanze ihr volles Potenzial entfalten kann.

Dieser Kaffee ist nicht nur das Ergebnis eines privilegierten Mikroklimas, sondern auch einer auf Qualität und Innovation ausgerichteten Arbeitsphilosophie, die Henry und Verena seit Jahren auszeichnet.

Honigverarbeitung: Süße und Eleganz

Diese Charge wurde im Juni 2025 geerntet und nach der Honey-Methode verarbeitet, bei der ein Teil des Kaffeeschleims während des Trocknens in der Bohne verbleibt.

Das Ergebnis?
Ein sensorisches Profil, das sich abhebt Hibiskusblüten, rote Fruchtmarmelade und weiße Blüten, mit einer süßen, lebendigen und sehr reinen Säure.

Die Röstung dieser Charge ist mittelhell (Agtron #80, DTR 12%), um die Klarheit ihrer Aromen und ihre Feinheit hervorzuheben.

Eine Ernte zum Erinnern

Der Geisha Honey von der Finca Maputo ist weit mehr als nur Kaffee: Er ist die Verwirklichung eines Traums, die erste Geisha-Ernte auf dieser Farm und ein Spiegelbild des Potenzials Ecuadors auf der Weltkarte des Spezialitätenkaffees. Jede Tasse ist eine Einladung, ein einzigartiges, elegantes und lebendiges Geschmacksprofil zu entdecken.