Was sind LAGS und warum sind sie wichtig?
Wenn Sie eine Leidenschaft für Latte Art haben und Ihre Fähigkeiten auf die nächste Stufe heben möchten, haben Sie wahrscheinlich schon vom Latte Art Grading System , besser bekannt als LAGS , gehört . Aber was genau ist es und wie funktioniert es?
LAGS ist ein internationales Zertifizierungssystem zur schrittweisen Bewertung und Anerkennung der Beherrschung der Latte Art . Es richtet sich an Baristas, Kaffeeliebhaber, Spezialitätenkaffee-Fans und alle, die ihre Technik verfeinern und eine offizielle Zertifizierung zur Bestätigung ihres Könnens erhalten möchten.
Wie funktionieren die Level?
Das System ist wie ein Gürtelsystem im Kampfsport aufgebaut und umfasst fünf Schwierigkeitsstufen , die jeweils durch eine Farbe dargestellt werden. Um aufzusteigen, muss man eine zeitlich begrenzte praktische Prüfung bestehen, in der Genauigkeit, Technik und Sauberkeit beim Gießen bewertet werden.
🏳️ Weiß : Grundformen wie Herz und Tulpe.
🟧 Orange : Komplexere Tulpen und die ersten Rosetten.
🟩 Grün : Du beginnst, Techniken wie umgekehrte Tulpen zu mischen.
🟥 Rot : Erfordert höhere Präzision, mehrere Elemente und Kombinationen.
⬛ Schwarz : Die höchste Stufe mit anspruchsvollen Kompositionen wie ausgerichteten Rosetten und umgedrehten Tulpen mit einer großen Anzahl von Elementen.
Wer kann sich zertifizieren lassen und was beinhaltet die Zertifizierung?
Das LAGS-System steht allen Kaffeeliebhabern offen, ob Profis oder Hobbyköchen. Es bietet eine hervorragende Gelegenheit, das eigene Profil in der Kaffeewelt zu schärfen, die eigenen Fähigkeiten nach international anerkannten Standards unter Beweis zu stellen und Teil einer globalen Gemeinschaft zertifizierter Baristas zu werden.
Jede Zertifizierung umfasst:
- Ein offizielles LAGS-Zertifikat mit Angabe Ihres erreichten Niveaus, Datum und offiziellen Unterschriften.
- Registrieren Sie Ihren Namen in der internationalen LAGS-Datenbank.
-
Ein Milchkrug in der Farbe, die Ihrem Level entspricht, als Symbol Ihres Erfolgs.
Wo kann man sich in Ecuador zertifizieren lassen?
Sie können sich von Experten wie Johann Buenaño zertifizieren lassen, einer führenden Persönlichkeit in der Welt des Spezialitätenkaffees. Johann ist bekannt für seine Karriere als nationaler Latte-Art- und Brewers-Cup-Meister, als technischer Juror bei nationalen und internationalen Wettbewerben sowie für seine Rolle als LAGS-Instruktor und Botschafter für ecuadorianischen Spezialitätenkaffee.
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