Frank Murrieta Typica Verbesserte Gartenarbeit

Die verbesserte Typica zeichnet sich durch ihre lebendige und ausgewogene Säure aus, die von einer sanften Süße begleitet wird. Die vorherrschenden Aromen umfassen typischerweise blumige und zitrusartige Noten wie Jasmin und Zitrone, kombiniert mit Anklängen von Karamell und Schokolade. Dies verleiht dem Kaffee ein sehr raffiniertes und elegantes Mundgefühl.

Der Waschvorgang...

Es handelt sich um eine der am weitesten verbreiteten Methoden zur Kaffeeverarbeitung, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, die Klarheit und Frische der Aromen der Bohne hervorzuheben.

Rezept zum Zubereiten Gartenarbeit – Frank Murrieta

Verhältnis: 1:15
Zutaten:

- Kaffeemenge: 20 g

- Wasser: 300 ml bei 95 °C
- Mahlgrad: Mittel (ca. 600 µM)

Folgende Schritte sind zu befolgen:

1. Vorbrühen: Übergießen Sie das Kaffeepulver mit 70 g Wasser und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie es 1 Minute ziehen. Dieser Schritt hilft, Gase aus dem Kaffee zu entweichen und verbessert die Extraktion.

2. Erster Aufguss: Geben Sie 115 ml Wasser kontrolliert hinzu und achten Sie darauf, dass das gesamte Kaffeepulver bedeckt ist. Dadurch werden die Aromen aus dem Kaffee extrahiert.

3. Zweiter Aufguss: Nachdem der erste Aufguss durch den Kaffee gelaufen ist, geben Sie weitere 115 ml Wasser auf die gleiche Weise hinzu. Dieser letzte Aufguss schließt die Extraktion ab.

4. Die gesamte Extraktionszeit sollte je nach Frische des Kaffees und Kontaktzeit mit dem Wasser zwischen 3 und 4 Minuten betragen.

Warum dieses Rezept?

Dieses Rezept hebt die Aromen von Birne und Grapefruit hervor, die durch die würzige Note von Muskatnuss ergänzt werden und so in jeder Tasse ein lebendiges und ausgewogenes Geschmackserlebnis schaffen.