Kaffeesorten

Kaffeesorten

Es gibt verschiedene Kaffeesorten wie Arabica und Robusta, und innerhalb jeder dieser Sorten existieren Hunderte oder Tausende von Unterarten. Wenn wir Kaffee kaufen oder er in unserem Labor eintrifft, möchten wir alles darüber wissen. Und alles, was wir wissen, teilen wir mit Ihnen.

Warum ist Vielfalt wichtig?

Genau wie es verschiedene Apfelsorten gibt (grün, gelb, rot), jede mit ihrem eigenen Geschmack und ihrer eigenen Textur, gibt es auch Kaffeesorten, die das Geschmacksprofil beeinflussen, wie zum Beispiel Pacamara, Sidra und Bourbon.

Welche Sorte soll ich anpflanzen?

Ein Produzent muss neben der Qualität auch Produktivität, Krankheitsresistenz und Anpassungsfähigkeit an das lokale Klima berücksichtigen. In Ecuador wird beispielsweise Ecurobusta in Provinzen wie Guayas angebaut, während Geisha im Hochland von Loja kultiviert wird.

Exotische Sorten

Unser Nationalstolz, der Cidre, besticht durch sein blumiges, saftiges und komplexes Aroma, das die Welt begeistert. Es gibt viele weitere exotische Sorten wie Typica Mejorado und Geisha. Wir bei Huma hatten das Glück, einige der besten Cidres Ecuadors zu rösten – preisgekrönte Cidres, die Jahr für Jahr hergestellt werden.

Lerne den Kaffee kennen

Wenn Sie die Sortenbezeichnung auf unserer Kaffeepackung lesen, lernen Sie den Kaffee schon ein wenig kennen. Dann probieren Sie ihn und spüren, wie diese Information mit dem Aroma, der Textur, den Geschmacksnuancen und dem Terroir zusammenhängt. Das ist die Faszination von Spezialitätenkaffee. Wir legen stets Wert auf Transparenz und Rückverfolgbarkeit, denn wir sind überzeugt, dass dies der erste Schritt zu einem authentischen Kaffeeerlebnis ist.

Vielfalt ist nicht nur Information. Sie ist Identität, sie ist Terroir und sie ist der erste Schritt, um sich an eine Tasse Kaffee zu erinnern.