Catucaí Oxy gewaschen. Loja (250g, 1kg)

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El Alisal ist ein Bauernhof, der seit Generationen im Besitz der Familie Jaramillo ist. Über die Jahre haben sie die Tradition des Kaffeeanbaus bewahrt und ihn mit anderen Nutzpflanzen wie Maniok, Kochbananen, Mais und Obstbäumen kombiniert. Stets nach Exzellenz strebend und offen für Innovationen, haben sie Sorten wie Typica Mejorado, Sidra, Geisha und Batian in ihren Anbau integriert. Letztere, ursprünglich aus Kenia, ist das Ergebnis einer Kreuzung aus SL28, SL34, Sudan Rume, N39, K7, SL4 und der Timor-Hybride.

Höhe: 1.700 bis 2.000 Meter über dem Meeresspiegel

Vielfalt: Catucaí – erfahren Sie mehr darüber, warum die Vielfalt so wichtig ist

Fermentationsprozess: Gewaschen mit der speziellen "Oxy Washed"-Technik 

Röstung: mittelhell (Agtron #80, DTR 12%)

Mehr zu unserem Röstprozess →

Trocknung: auf Hochbeeten
Die Kaffeebohnen werden langsam auf erhöhten Beeten getrocknet, Konstruktionen, die eine hervorragende Luftzirkulation um die Bohnen herum ermöglichen.

Ernte: Aktuell