Apfelwein, Loja (250 g - 1 kg)

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Die Finca Lugmapata liegt in Chimborazo, Ecuador, auf einer Höhe zwischen 1.650 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel. Seit 2012 kultiviert die Familie Merino dort Spezialitätenkaffee, darunter Sorten wie Bourbon Sidra und Typica Mejorado. Sie wurden bereits mit Preisen wie dem Golden Cup und dem Cup of Excellence ausgezeichnet. Ihr Kaffee zeichnet sich durch fruchtige und blumige Aromen aus. Zudem unterstützt die Familie lokale Kaffeebauern mit Schulungen und Setzlingen.

Vielfalt: Apfelwein – erfahren Sie mehr darüber, warum Vielfalt wichtig ist

Verfahren: Gemischte Fermentation

Produzent: Enrique Merino

Röstung: mittelhell (Agtron #80, DTR 12%)

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Ernte: Aktuell

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1. Blütezeit: 30 ml · 0:00–0:30
2. Gießen Sie 1: +70 ml bis 100 ml · 0:30–1:15
3. Gießen Sie 2: +70 ml bis 170 ml · 1:15–1:45
4. Gießen Sie 3: +70 ml bis zu 240 ml · 1:45–2:15